寒露將至,不論貧富,牢記“吃2肉品3菜護4處”,爲入冬打好基礎
寒露將至,不論貧富,牢記“吃2肉,品3菜,護4處”,爲入冬打好基礎!
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十月八號,我們將迎來二十四節氣中的寒露節氣,寒露節氣是秋季的第五個節氣,寒露的到來,意味着我們馬上就要進入深秋,這個時節的草木開始枯黃,樹葉也也紛紛枯萎凋落,到處都是一片秋風掃落葉的景象,早晚的氣溫也越來越低,經常出現20度以下的溫度,我們除了需要及時添加衣物禦寒外,還要在飲食和生活起居上做好調節,只有順應時節而食,才能身體健康入冬。寒露將至,不論貧富,牢記多吃2肉3菜,護好4處,爲入冬打好基礎!
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一,多吃魚肉。
秋季是進補的最佳時節,但是很多女性朋友怕進補後會導致肥胖,那我們就可以多吃點魚肉,魚肉蛋白質含量高,脂肪含量低,而且還有滋陰潤燥的功效,尤其是草魚,具有暖胃、平肝祛風的功效,同時還有溫中補虛的作用,秋季可以多吃些。
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主要食材:草魚。
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調味料:食用油,食鹽,香蔥,老薑,料酒,生抽,蠔油,蒸魚豉油,澱粉。
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操作步驟:1,草魚洗殺好後,剔除魚刺,開成薄片,加入食鹽,香蔥,老薑,料酒和澱粉,抓拌均勻,醃製入味。
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2,鍋中加入清水,再加入蔥結,老薑和料酒,大火燒開後,一片片放入魚片滑熟。
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3,撈出魚片放入盤中,加入蔥薑末,生抽,蠔油,蒸魚豉油,再淋上熱油,美味即成。
二,多吃鴨肉。
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鴨肉富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、以及鈣、磷、鐵等營養元素,有助於調節膽固醇水平,呵護心血管健康。另外,鴨肉屬涼性食物,秋季食用,可以很好地改善人體燥氣,有除溼解毒滋陰養胃之功效,同時還能增強抵抗力、延緩衰老。
推薦菜品:【啤酒鴨】
主要食材:鴨肉,啤酒。
調味料:食用油,食鹽,香蔥,老薑,大蒜,料酒,生抽,老抽,辣椒,白糖,香料。
操作步驟:1,鴨肉洗淨後切塊,加入食鹽、香蔥、老薑和料酒,抓拌均勻,醃製去腥。然後再放入鍋中焯水後撈出,洗淨備用。
2,鍋中加入食用油,油熱後放入鴨塊炒勻,再加入老薑,大蒜和香料爆香,接着加入生抽,老抽上色,最後加入啤酒沒過鴨塊,大火燒開後轉小火燜煮40分鐘。
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3,等鴨肉完全軟爛後,轉大火燒開,加入白糖收汁,湯汁不多時,撒上辣椒圈炒勻,即可出鍋。
三,多吃西蘭花。
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西蘭花有“蔬菜皇冠”的美稱,它是秋季寒露時節的當季蔬菜,富含膳食纖維、多種維生素,以及鈣、鐵等營養物質。寒露時節風大而雨水少,天氣多幹燥,多吃些西蘭花有利於抗燥解渴,強壯骨骼。
推薦菜品:【西蘭花炒肉片】
主要食材:裡脊肉,西蘭花。
調味料:食用油,食鹽,香蔥,老薑,料酒,澱粉。
操作步驟:1,先把裡脊肉洗淨切片,加入食鹽和澱粉醃製片刻。接着把西蘭花剪下來,浸泡一會後沖洗乾淨,再放入鍋中炒水撈出。
2,鍋中加入食用油,油熱後放入裡脊肉炒至變色,然後再加入蔥、姜、料酒爆香,接着加入西蘭花炒勻。
3,炒勻後,加入少許開水,再加入少許食鹽,大火燒開即可出鍋。
四,多吃白蘿蔔。
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白蘿蔔味辛甘,性涼,歸肺、胃經,富含多種維生素以及微量元素,其中的維生素C和鋅元素非常豐富,具有促進消化、生津止渴、潤肺止咳、增強體質、利尿通淋等功效,同時還可補氣養血、延緩衰老、美容養顏,是寒露時節的佳疏。
推薦菜品:【白蘿蔔雞蛋湯】
主要食材:白蘿蔔,雞蛋。
調味料:香油,食鹽,香蔥,料酒,水澱粉。
操作步驟:1,蘿蔔洗淨後,去皮切絲,放入碗中備用。雞蛋打入碗中,加入食鹽和料酒去腥,攪散備用,水澱粉也準備好。
2,鍋中加入清水,加入蔥段和料酒,大火燒開後放入蘿蔔絲,煮至蘿蔔絲變軟,加入調好的雞蛋液。
3,最後,加入水澱粉,再加入食鹽調味,美味即成。
五,多吃芹菜。
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芹菜又名“香芹”,亦稱”藥芹”,是一種高纖維食物,富含維生素和鐵元素,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,還有平肝降壓,鎮靜安神,防癌抗癌,減肥瘦身等作用,寒露時節食用芹菜,還有助於清熱解毒,去病強身。
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推薦菜品:【芹菜炒豆腐乾】
主要食材:芹菜,豆腐乾。
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調味料:食鹽,食用油,雞精。
操作步驟:1,豆腐乾洗淨後,切成細絲,放入碗中備用,芹菜摘洗乾淨後,切成小段,放入另外一個盤中。
2,鍋中加入食用油,油熱後放入豆腐乾,煎至四面金黃,然後再加入芹菜炒勻。
3,最後加入少許開水,1勺食鹽,大火燒開,即可出鍋。
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那麼護好4處具體指哪4處呢?我們繼續往下看!
一,護好腳部。
老話有“白露不露身,寒露不露腳”的說法,意思很明顯,就是寒露時節,天氣已經進入深秋時節,這個時候不適合再赤腳了,我們要保護好自己的腳部,因爲腳是身體的重要器官,由於它離心臟比較遠,容易受凍,所以還有寒從腳底起的諺語。到了寒露時節,我們一定要做好腳部保暖工作,不要再赤腳,也不要再穿涼鞋,晚上睡覺前,經常用熱水泡泡腳,有助於促進血液循環,加強防凍保暖。
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二,護好背部。
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常聽老人說:“暖背養肺度金秋”,由此可見,背部也是不容忽視的部位,我們應當保護好,因爲人的腎臟就在背部的下方,一旦背部受寒,就會出現腰痠背疼、肌肉抽搐等不適症狀,還可能導致下肢關節及內臟等出現不適,頸椎等也會出現病變。所以做好背部保暖工作,十分重要,我們在出門時,除了穿好衣服,最好再戴上圍巾,注意保暖。
三,護好腰腹部。
人體的腰腹部,是最怕冷的部位,很多愛穿露臍裝的美美要注意了,寒露後不要再穿露臍裝了,一旦腰腹部受涼,很容易引起身體不適,例如腹痛腹脹,月經不調等,所以腰腹部位一定要護好,平時天氣晴好的時候,可以在室外要曬曬太陽,這樣有利於身體健康。
四,護好頭部。
頭部是人體最重要的器官,現在時節,一般人的頭部都是裸露在外面的,但是寒露節氣秋風比較大,我們就要慢慢注意了,在家裡可以裸露在外面,但是風大的時候出門,一定要做好防護工作,最好戴上薄帽子,另外,早上不要洗頭,也不要太早出門晨練,平時運動過後,大汗淋漓時,切記不要吹涼風,容易受到風寒從而引起感冒,可以靜坐一會,等身體稍稍平復後,及時擦乾汗水、添加衣物。晚上洗澡後,要注意及時擦乾頭髮,頭髮溼漉漉的時候不要馬上睡覺,一定要等頭髮幹了再睡覺。
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關於寒露時節的飲食與禁忌,就分享到這裡,朋友們,你們老家寒露節氣有什麼禁忌呢?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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